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Los
sistemas VS40 & VS30 (Vaca de Soya)
Vaca de Soya es un pequeño y económico
procesador de lote para producir leche de soya de alta capacidad
nutritiva sin sabor a poroto y con un excelente rendimiento de proteína
soluble. Este efecto se ha alcanzado en el procesador Modelo GC20S
mediante la molienda en el frío de los frijoles de soya remojados
en agua y el cocinado a presión de la masa resultante con
el vapor culinario. La leche de soya se separa de los sólidos
no disueltos (okara) en una prensa filtro. La base de leche de soya
producida de esta manera se formula fácilmente en sabrosas
bebidas frías o calientes, o se procesa para producir tofu,
yogurt, postres congelados y una variedad de otros productos.
Método
de operación
Los frijoles de soya limpios y lavados se remojan en el agua hasta
que se pongan tiernos y se echan en la máquina a través
de la tolva en una cantidad medida. Se añade el agua para
alcanzar la correlación deseada con los frijoles. Luego se
pone el marcha el motor para 3 minutos para moler los frijoles de
soya utilizando el patentado molino sin acceso del aire. El molino
de dos etapas da un rendimiento muy alto de la leche de soya. La
válvula de suministro del vapor se abre para procurar la
inyección directa del vapor en la masa molida. El suministro
del vapor se continúa hasta que la temperatura de la masa
alcanze 115 grados centígrados. Se pone en marcha el motor
y se abre la válvula de salida para vaciar el contenido en
la prensa filtro.
Tenemos un video sobre la operación
del VS 40 por US$9.95 plus costos de procesamiento y envío.
Propiedades:
- Una máquina sanitaria, fácil
de limpiar
- Molino de dos etapas para asegurar alto
rendimiento de la leche de soya
- Motor de acoplamiento directo para una
operación sin ruido
- Cocinado a presión para desactivar
rápidamente trypsin inhibitor
- Manómetro, válvula de escape,
termómetro
- Motor de alta velocidad wash-down duty
y stand
- Ligera y compacta para ser operada por
una persona
Cuadros de VS 30/40
Especificaciones de los
sistemas VS 30/40 (pdf file, 352KB)
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